お弁当のおかずにも使えるひき肉料理のレシピ「ピーマンの肉詰め」

ピーマンの肉詰め-2016.10.8【材料】

  • 牛豚ひき肉
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • こしょう
  • バター
  • 食用油
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース (又は中濃ソース)

【作り方】

  1. 玉ねぎ大半分をみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒め、さましておく。
  2. ボールに牛豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、塩こしょう少々、卵1個を入れ、よく混ぜ合わせておく。(材料の分量は牛豚ひき肉を300g~400g使う場合。)
  3. ピーマンは、洗って水を切り、たて半分に切って種を取っておく。
  4. ピーマンの内側に小麦粉をまんべんなくふり入れ、よくはたいておく。
  5. ピーマンの中に合わせたひき肉を詰め込むが、この時、中に空気が入らないようにすみずみまでよく押し込んでおく。
  6. フライパンに油を熱し、肉詰めの肉側から焼く。
  7. はじめは強火で焼き、肉の表面が焼けたら弱火にしてふたをする。
  8. ピーマンがしんなりしてきたらひっくり返し、弱火のままふたをしてしばらく焼く。
  9. 肉の面に串を刺して、何も出てこなければ出来上がり。
  10. 肉詰めを取り出したフライパンの中に(油が多いときは油を捨てて)、トマトケチャップとウスターソース(中濃でも良い)を合わせ、火にかけてソースにする。
    写真は、皮をむいた山芋を輪切りにしてバターソテーし、しょうゆで味付けしたものを添えてあります。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

 

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  4. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 水菜とスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    水菜とスモークサーモンのサラダ

    【材料】 水菜 玉ねぎ スモークサーモン(切り落としで充分) ドレッシン…
  2. カキのベーコン巻き-2015.7.30

    カキのベーコン巻き

    【材料】 カキ(加熱調理用) ベーコン 塩 こしょう 小麦粉 …
  3. 野沢菜納豆-2016.7.18

    おつまみにも使えるもう一品「野沢菜納豆」のレシピ

    もう一品「野沢菜納豆」です。おつまみにもどうぞ。手元に納豆が無いときは、野沢菜を細かく刻んで七味唐辛…
  4. 焼き野菜のおひたし-2017.9.29

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼き野菜のおひたし」

    【材料】 なす ピーマン みょうが めんつゆ おろししょうが …
  5. 長いもの酢の物-2017.7.29

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「長いもの酢の物」

    【材料】 長いも きゅうり カニかまぼこ 青じそドレッシング ごま…
  6. 長いものめかぶかけ-2017.7.21

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「長いものめかぶかけ」

    【材料】 長いも めかぶ(味付きのもの) 【作り方】 長いもは、皮を…
  7. 砂肝の炒め物-2016.6.25

    砂肝の炒め物

    【材料】 砂肝 にんにくの芽 えのきたけ 食用油 塩 こしょ…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る