ロールキャベツとじゃがいもの丸煮

ロールキャベツとじゃがいもの丸煮-2016.8.16【材料】

  • キャベツ
  • 豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しいたけ(なくてもOK)
  • こしょう
  • ナツメグ
  • じゃがいも
  • コンソメの素
  • 片栗粉(好みで)

【作り方】

  1. キャベツは、芯のところに包丁を入れ、葉を1枚ずつはがす。(この時、キャベツ本体とはがしたい葉の間に水道水を流し入れ、水の力ではがすと破れずにきれいにはがれる。)
  2. 葉を芯の方から軽くゆでてやわらかくし、ザルにあけておく。
  3. さめたら、葉の芯のところをそぎ切りにし、みじんにしておく。
  4. 玉ねぎ、にんじん、しいたけ(なくてもOK)をみじん切りにし、玉ねぎは軽く炒めておく。
  5. ボールにひき肉(ここでは豚と鶏を合わせたものを使用)、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、みじん切りにしたキャベツの芯、卵、塩、こしょう、ナツメグ少々をよくこね合わせる。
  6. キャベツの葉を広げ、葉の枚数に等分したひき肉を包む。
  7. 適当な長さに折ったスパゲッティを楊枝代わりにして、包んだキャベツの葉の最後のところを止める。
  8. 圧力鍋にロールキャベツを並べ、空いた所によく洗ったじゃがいもを皮付きのまま置き、ひたひたの水とコンソメの素を入れ、ふたをして加圧する(加圧時間は圧力鍋の説明書を参照)。
  9. 加圧が終わったら自然に圧力を下げ、ふたをあけて塩こしょうをして味をととのえ、出来上がり。
    (写真はスープ煮そのままですが、水どき片栗粉を加えてとろみを付けてもOK。)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 豚スペアリブオーブン焼き-2015.7.8

    豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」

    【材料】 豚肉(スペアリブ) にんにく しょうゆ 酒(又はワイン) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  4. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. アボカドのザーサイのせ-2016.8.29

    アボカドのザーサイのせ

    【材料】 アボカド ザーサイ 長ねぎ うまみ調味料 しょうゆ …
  2. なすのチーズ焼き-2016.6.21

    なすのチーズ焼き

    【材料】 なす 食用油 スライスチーズ(ピザ用のチーズでもOK) しょう…
  3. れんこんのオリーブ焼き-2017.9.12

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「れんこんのオリーブ焼き」

    【材料】 れんこん オリーブ油 塩 ブラックペッパー 【作り方】 …
  4. 里芋のごまみそ和え-2016.7.10

    お弁当やおつまみに使えるもう一品「里芋のごまみそ和え」のレシピ

    もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけ…
  5. 変わり奴

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴」

    もう一品のレシピ「変わり奴」です。熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温め…
  6. たこときゅうりの和え物-2017.10.4

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「たこときゅうりの和え物」

    【材料】 たこ(刺身用) きゅうり 大葉 塩 青じそ系ドレッシング…
  7. 野菜の豚肉巻き-2015.7.24

    お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」のレシピ

    豚肉料理「野菜の豚肉巻き」です。豚肉(しゃぶしゃぶ用)、にんじん、じゃがいも、ピーマンを使った料理で…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る