ロールキャベツとじゃがいもの丸煮

ロールキャベツとじゃがいもの丸煮-2016.8.16【材料】

  • キャベツ
  • 豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しいたけ(なくてもOK)
  • こしょう
  • ナツメグ
  • じゃがいも
  • コンソメの素
  • 片栗粉(好みで)

【作り方】

  1. キャベツは、芯のところに包丁を入れ、葉を1枚ずつはがす。(この時、キャベツ本体とはがしたい葉の間に水道水を流し入れ、水の力ではがすと破れずにきれいにはがれる。)
  2. 葉を芯の方から軽くゆでてやわらかくし、ザルにあけておく。
  3. さめたら、葉の芯のところをそぎ切りにし、みじんにしておく。
  4. 玉ねぎ、にんじん、しいたけ(なくてもOK)をみじん切りにし、玉ねぎは軽く炒めておく。
  5. ボールにひき肉(ここでは豚と鶏を合わせたものを使用)、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、みじん切りにしたキャベツの芯、卵、塩、こしょう、ナツメグ少々をよくこね合わせる。
  6. キャベツの葉を広げ、葉の枚数に等分したひき肉を包む。
  7. 適当な長さに折ったスパゲッティを楊枝代わりにして、包んだキャベツの葉の最後のところを止める。
  8. 圧力鍋にロールキャベツを並べ、空いた所によく洗ったじゃがいもを皮付きのまま置き、ひたひたの水とコンソメの素を入れ、ふたをして加圧する(加圧時間は圧力鍋の説明書を参照)。
  9. 加圧が終わったら自然に圧力を下げ、ふたをあけて塩こしょうをして味をととのえ、出来上がり。
    (写真はスープ煮そのままですが、水どき片栗粉を加えてとろみを付けてもOK。)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  2. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  3. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  5. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 蒸しぎょうざ-2017.7.31

    おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 白菜 ほうれん草 …
  2. たこのマリネ-2016.10.7

    たこのマリネ

    【材料】 たこ(刺身用のゆでだこ) かいわれ大根 酢 塩 こしょう…
  3. カキの炒め物-2017.9.13

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「カキの炒め物」

    【材料】 カキ ほうれん草 ベーコン 小麦粉 食用油 塩 …
  4. かつおのサラダ-2016.10.8

    かつおのサラダ

    【材料】 かつお(刺身) 大根 大葉 レモン しょうゆ レモ…
  5. うどの皮のきんぴら-2016.8.16

    うどの皮のきんぴら

    【材料】 うど ごま油 サラダ油 砂糖 しょうゆ 白ごま …
  6. 鶏皮の塩炒め-2016.7.13

    鶏皮の塩炒め

    【材料】 鶏肉(皮) 食用油 塩 こしょう 【作り方】 …
  7. まぐろのサラダ

    まぐろのサラダ

    【材料】 まぐろ(刺身用) アボカド 長いも 大葉 【作り方】 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る