ロールキャベツとじゃがいもの丸煮

ロールキャベツとじゃがいもの丸煮-2016.8.16【材料】

  • キャベツ
  • 豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • しいたけ(なくてもOK)
  • こしょう
  • ナツメグ
  • じゃがいも
  • コンソメの素
  • 片栗粉(好みで)

【作り方】

  1. キャベツは、芯のところに包丁を入れ、葉を1枚ずつはがす。(この時、キャベツ本体とはがしたい葉の間に水道水を流し入れ、水の力ではがすと破れずにきれいにはがれる。)
  2. 葉を芯の方から軽くゆでてやわらかくし、ザルにあけておく。
  3. さめたら、葉の芯のところをそぎ切りにし、みじんにしておく。
  4. 玉ねぎ、にんじん、しいたけ(なくてもOK)をみじん切りにし、玉ねぎは軽く炒めておく。
  5. ボールにひき肉(ここでは豚と鶏を合わせたものを使用)、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、みじん切りにしたキャベツの芯、卵、塩、こしょう、ナツメグ少々をよくこね合わせる。
  6. キャベツの葉を広げ、葉の枚数に等分したひき肉を包む。
  7. 適当な長さに折ったスパゲッティを楊枝代わりにして、包んだキャベツの葉の最後のところを止める。
  8. 圧力鍋にロールキャベツを並べ、空いた所によく洗ったじゃがいもを皮付きのまま置き、ひたひたの水とコンソメの素を入れ、ふたをして加圧する(加圧時間は圧力鍋の説明書を参照)。
  9. 加圧が終わったら自然に圧力を下げ、ふたをあけて塩こしょうをして味をととのえ、出来上がり。
    (写真はスープ煮そのままですが、水どき片栗粉を加えてとろみを付けてもOK。)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  3. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13

    おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピ

    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  2. いかのたらこ和え-2017.10.5

    おつまみにもなるもう一品「いかのたらこ和え」のレシピ

    もう一品「いかのたらこ和え」のレシピです。いかとたらこは、抜群に相性の良い組み合わせです。おつまみに…
  3. たこ刺しバジルソース-2017.8.8

    おつまみにもなる和え物のレシピ「たこ刺しバジルソース」

    【材料】 たこ(刺身用の生又はゆでだこ) バジル 塩 オリーブ油 …
  4. 焼き野菜のおひたし-2017.9.29

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼き野菜のおひたし」

    【材料】 なす ピーマン みょうが めんつゆ おろししょうが …
  5. オクラいか納豆-2015.7.9

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「オクラいか納豆」

    もう一品のレシピ「オクラいか納豆」です。ネバネバのオクラ、納豆といかの絶妙の組合せです。いかの透明感…
  6. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  7. おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまのソテーおろしかけ」

    【材料】 さんま 大根(おろして) 梅干し 大葉 青ねぎ 白…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る