大根の葉と油揚げの炒め煮
【材料】
- 大根の葉
- 油揚げ
- にんじん
- 食用油
- 砂糖
- しょうゆ
- だし汁
【作り方】
- 大根の葉は、よく洗って、塩少々入れて茎が柔らかくなるまで茹でる。
- 水に取って色止めし、絞っておく。
- 油揚げは、幅広の短冊切りにする。
- にんじんは、油揚げと同じ大きさの薄切りにする。
- 大根の葉を2～3cmに切って、にんじんと一緒に油で炒める。
- 油揚げも入れ、砂糖、しょうゆ、だし汁で味付ける。（めんつゆでもOK）
- 味がしみたら出来上がり。
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