海鮮ちらし寿司

海鮮ちらし寿司-2015.7.8【材料】

  • まぐろ
  • サーモン
  • いか
  • いくら
  • はまち
  • れんこん
  • かいわれ大根
  • 大葉
  • 白ごま
  • すし酢

【作り方】

  1. 刺身用のまぐろ、サーモン、はまち、いかは、1.5cm角に切っておく。
  2. 大葉は、千切りにして水にさらしておく。
  3. れんこんは、皮をむいて薄切りにし、1.5cm角位に切る。
  4. れんこんを熱湯でゆがき、すし酢又は甘酢に漬けておく。
  5. 酢飯を作り、水気を切ったれんこんと白ごまを混ぜる。
  6. 酢飯の上にもみ海苔をちらし、まぐろ、サーモン、はまち、いかを色どりよく並べ、いくらをちらす。
  7. かいわれ大根と大葉のせん切りをのせて出来上がり。
    厚焼き卵の角切りを加えると色どりがきれい。

*パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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