“献立のヒント”について

“献立のヒント”は次のような考え方で作っています。毎日の献立を考える時の参考にしていただければと思います。

  1. 栄養を考える
    ・肉類、魚類の動物性タンパク質
    ・豆腐や納豆の植物性タンパク質
    ・野菜類のビタミン
    ・海草類のミネラル
    ・牛乳や乳製品のカルシウム
    これらを1日の中でバランスよく摂取できるように組み合わせます。
  2. 味を考える
    甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、苦い、濃厚、淡白といった味が偏らないように組み合わせます。
  3. 食感を考える
    ・やわらかい・・・ふんわり、とろり等
    ・かたい・・・・・ゴツゴツ、コリコリ、パリパリ等
    というように、スープのようなもの、煮物、蒸し物、生食するもの、揚げ物、焼き物等、それぞれの食感が偏らないように組み合わせます。
  4. 色どりを考える
    お弁当のヒント”についてをご覧下さい。

とっておきの料理

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    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「ミックスベジタブル入りミートローフ」

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我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. かつおのからし和え-2016.6.17

    かつおのからし和え

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  2. 豆腐のそぼろあんかけ-2017.4.22

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  3. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」

    もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…
  4. おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまのソテーおろしかけ」

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  5. 変わり奴(2)-2016.7.10

    変わり奴(2)

    冷や奴が食卓に上ると、豆腐屋さんが自転車に乗り、ラッパを吹きながら豆腐を売りにくる光景を懐かしく思い…
  6. 砂肝とキャベツの塩炒め-2017.9.13

    おつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「砂肝とキャベツの塩炒め」

    【材料】 砂肝 キャベツ 長ねぎ 食用油 塩 こしょう …
  7. まぐろやまかけ納豆-2016.7.11

    まぐろやまかけ納豆

    【材料】 まぐろ やまいも(又は長いも、大和いもなど) 納豆 青ねぎ …

  お酒をチェック!

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