肉団子のスープ煮

肉団子のスープ煮【材料】

  • 鶏ひき肉
  • にんじん
  • れんこん
  • しいたけ
  • 長ねぎ
  • 白菜
  • エリンギ
  • 片栗粉
  • 中華スープの素

【作り方】

  1. 鶏ひき肉、にんじん、れんこん、しいたけ、長ねぎのみじん切り、塩少々、酒少々、片栗粉を混ぜ、よくこねる。
  2. 白菜は、芯のところはそぎ切りにし、葉のところは1口大に切る。
  3. エリンギは、長さを半分にして薄切りにする。
  4. にんじんは、半月の薄切りにする。
  5. 長ねぎは、斜め薄切りにする。
  6. 鍋に湯を沸騰させ、肉団子(好みの大きさで)を落としていく。
  7. (アクをすくいながら)団子が浮き上がったら、野菜を全部入れ、中華スープの素で味付けする。

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