豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】
- 豚肉（スペアリブ）
- にんにく
- しょうゆ
- 酒（又はワイン）
- はちみつ
- サラダ油
【作り方】
- にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒（又はワイン）、はちみつ少々と混ぜ合わせる。
- 豚スペアリブをたれの中に入れ、まんべんなくつかるようにし、10分以上おく。
- オーブンを200～230度位にあたためておく。
- 天板の上に網をおき、その上につけ汁を切って油を塗った肉を並べていく。（油は、サラダ油を手のひらにつけて塗っていくとよい。）
- 天板に湯をはり、熱くなったオーブンに入れて焼く。
- 途中で返して、肉が縮んでまわりが焦げてきたら出来上がり。
焼き上がりは大きさによて差があるので、焼き上がったものから取り出す。
オーブンの代わりにフライパンを使い、弱火でふたをして、焦げそうなら酒、ワインなどをふりかけながら、蒸し焼きにしてもOK。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：豚スペアリブオーブン焼き
- 副菜：大根とツナのサラダ
- 副菜：新じゃがのドレッシング炒め
- 汁物：キャベツと油揚げのみそ汁
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