豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」

豚スペアリブオーブン焼き-2015.7.8【材料】

  • 豚肉(スペアリブ)
  • にんにく
  • しょうゆ
  • 酒(又はワイン)
  • はちみつ
  • サラダ油

【作り方】

  1. にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒(又はワイン)、はちみつ少々と混ぜ合わせる。
  2. 豚スペアリブをたれの中に入れ、まんべんなくつかるようにし、10分以上おく。
  3. オーブンを200~230度位にあたためておく。
  4. 天板の上に網をおき、その上につけ汁を切って油を塗った肉を並べていく。(油は、サラダ油を手のひらにつけて塗っていくとよい。)
  5. 天板に湯をはり、熱くなったオーブンに入れて焼く。
  6. 途中で返して、肉が縮んでまわりが焦げてきたら出来上がり。
    焼き上がりは大きさによて差があるので、焼き上がったものから取り出す。
    オーブンの代わりにフライパンを使い、弱火でふたをして、焦げそうなら酒、ワインなどをふりかけながら、蒸し焼きにしてもOK。

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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