お弁当のおかずにもなる鶏肉料理のレシピ「鶏ひき肉の大葉焼き」

鶏ひき肉の大葉焼き-2015.11.19【材料】

  • 鶏ひき肉
  • 大葉
  • 長ねぎ
  • しいたけ
  • しょうが
  • こしょう
  • 片栗粉
  • 食用油
  • 小麦粉
  • 粉山椒

【作り方】

  1. 長ねぎ、しいたけ、しょうがは、みじん切りにする。
  2. ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした野菜、卵、塩、こしょう、酒少々、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を回し入れ、混ぜ合わせたひき肉を全部入れる。
  4. 手を水で濡らして、フライパンに押し付けるようにひき肉を平らにのばしていく。
  5. 好みの厚さにしたら、火をつけて焼いていく。
  6. 洗った大葉の裏に小麦粉を付け、ひき肉の上に貼付けていく。
  7. 片面が焼けたら、ひっくり返して大葉の面も焼く。
  8. 弱火にしてふたをし、中まで火が通ったら取り出す。
  9. 好みの大きさや形(四角や放射状)に切り分け、粉さんしょうでいただく。(大葉なしでもOK。)

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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