お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「肉団子」
【材料】
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- しょうが
- しいたけ
- 卵
- パン粉
- 塩
- こしょう
- 酒
- 食用油
- 山椒
【作り方】
- 長ねぎ、しょうが、しいたけはみじん切りにする。
- ボールに豚ひき肉、塩、こしょう、卵（肉400gに卵１個位）、酒少々、長ねぎ、しょうが、しいたけ、パン粉、水少々を全部混ぜ合わせる。
- よく練って、手で丸められる位の固さに水で調節する。
- 揚げ油を熱し、丸めた団子を次々に落としていく。（あまり大きいと火が通りにくいので、直径２～2.5cmくらいが良い。）
- 箸で返しながら揚げ、団子が浮いてきて泡が小さくなったら火が通っているので（箸でつまんだ時に振動が伝わってくる）、キッチンペーパーや網で油を切る。
- 飾り楊枝などに２～３個ずつ刺して皿に盛る。
さんしょう、塩を添えて。
＊お弁当・おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：肉団子
- 副菜：キャベツとりんごのサラダ
- 副菜：里芋の煮ころがし
- 汁物：豆腐となめこ、細ねぎのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」
【材料】 豚肉（ロース又は肩ロースの薄切り） アスパラガス（グリーンアスパラ） …
我が家の定番料理
-
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
この記事へのコメントはありません。