我が家のレバニラ炒め
【材料】
- レバー（牛又は豚）
- にら
- もやし
- しょうが
- 長ねぎ
- サラダ油
- ごま油
- オイスターソース
- しょうゆ
- 酒
- 砂糖
【作り方】
- レバーは、薄切りにし、水に浸して血抜きをしておく。
- 鍋に湯を沸かし、しょうがの薄切り２～３枚、長ねぎ３cm位、酒少々を入れる。
- 湯が沸騰したらレバーをゆで、火が通ったらざるにあけて水気を切っておく。
- フライパンにサラダ油とごま油同量を熱し、レバーを炒め、オイスターソース、しょうゆ、酒少々、砂糖ほんの１つまみで味付ける。
- ひげ根を取ったもやしと２～３cmに切ったにらを入れ、手早く炒め合わせ、再び味をみて出来上がり。
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