カテゴリー:和え物
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【材料】
なめこ
大根
酒
塩
しょうゆ(好みで)
うまみ調味料
【作り方】
なめこは、石突きを取り、酒、塩(好みでしょうゆ)、うま味調味料少々で、さっと濃い味の炒…
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【材料】
大根
きゅうり
キムチ
塩
【作り方】
大根は薄いいちょう切り、きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶしておく。
しんなりしたら、軽くもんで水気を絞り、キムチのみじ…
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【材料】
かぼちゃ
枝豆
マヨネーズ
ヨーグルト
【作り方】
かぼちゃは、種を取って水にくぐらせ、軽くラップをかけて、レンジで柔らかくなるまで蒸す。
塩茹でした枝豆は、さ…
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【材料】
じゃがいも(小芋)
粉チーズ
バター
塩
【作り方】
じゃがいも(小芋)は、洗って皮をこそげて、ひたひたの水から茹でる。(小芋がなければ、普通のじゃがいもを切って使っ…
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【材料】
まぐろ(刺身用)
オクラ
大葉
塩
わさび
しょうゆ
【作り方】
オクラは、塩でもんでまわりの毛を落とし、洗っておく。
沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…
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【材料】
たこ(刺身用のゆでだこ)
かいわれ大根
酢
塩
こしょう
オリーブ油
レモン汁(好みで)
【作り方】
刺身用のゆでダコは、薄切りにしておく。
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【材料】
うど
みそ
砂糖
酢
だし汁
【作り方】
うどは、4cm位の長さに切って皮を厚めにむき酢水に漬けておく。(皮の方はきんぴらなどに使う。)
みそ、砂糖、酢を…
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もう一品「野沢菜納豆」です。おつまみにもどうぞ。手元に納豆が無いときは、野沢菜を細かく刻んで七味唐辛子をふり、ごはんにかけても美味しくいただけます。こちらもおつまみになります。
【材料】
納豆
野沢…
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【材料】
まぐろ(刺身用)
納豆
青ねぎ
わさび
しょうゆ
【作り方】
まぐろは、5mm~1cm位の角切りにする。
まぐろと納豆を合わせ、青ねぎのみじん切りをちらし…
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【材料】
まぐろ
やまいも(又は長いも、大和いもなど)
納豆
青ねぎ
わさび
しょうゆ
【作り方】
まぐろは、角切りにする。
まぐろを器に入れ、上に山いも(長…
とっておきの料理
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【材料】
牛豚ひき肉
冷凍ミックスベジタブル
玉ねぎ
卵
パン粉
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我が家の定番料理
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【材料】
豚ひき肉(できれば赤身)
ぎょうざの皮
キャベツ
長ねぎ
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【材料】
豚肉(ももかバラの角切り)
玉ねぎ
ピーマン
にんじん
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【材料】
レバー(牛又は豚)
にら
もやし
しょうが
長ねぎ
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豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。
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ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
ある日突然大好物に!
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晩酌のお供に
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もう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。
【材料】
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鶏肉料理「鶏もも肉の酒蒸し」です。夏の暑い時には冷蔵庫で汁ごと冷やしてもOKです。メインの料理の他、…
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【材料】
カキ(加熱調理用)
ベーコン
塩
こしょう
小麦粉
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【材料】
こんにゃく
しいたけ
にんにく
バター
しょうゆ
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【材料】
たこ(蒸しだこ又はゆでだこ)
長いも
かいわれ大根
わさび
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【材料】
なめこ
大根
酒
塩
しょうゆ(好みで)
うまみ調…
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【材料】
豚ひき肉
シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚)
えび (むきえび…
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