もう一品「ちんげん菜の炒め物」のレシピ

もう一品「ちんげん菜の炒め物」です。ちんげん菜、えび、しいたけの食感の違いをお楽しみください。

ちんげん菜の炒め物-2016.8.16【材料】

  • ちんげん菜
  • えび
  • しいたけ
  • こしょう
  • 食用油
  • ごま油
  • サラダ油
  • 片栗粉

【作り方】

  1. えびは、頭、殻、背わたを取り、片栗粉と水少々でもんでからさっと水洗いする。
  2. キッチンペーパーなどで水気を取ってから、粗みじんに切る。
  3. フライパンに油を熱してえびを炒め、塩、こしょうで軽く味付けする。
    (えびが安く手に入る時に多めに作っておき、冷凍しておくと便利。)
  4. しいたけは、放射状に1/4~1/6に切る。
  5. ちんげん菜は、洗って葉と茎に分ける。葉は1/2に切り、茎はばらして、大きければ斜めに1/2位に切る。芯の部分は縦1/4位に切っておく。
  6. フライパンにごま油、サラダ油(半々位)を熱し、えびとしいたけをさっと炒め、ちんげん菜の茎を炒める。
  7. 次に葉も入れ、中華スープの素と湯少々、塩こしょうで味付けし、水どき片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

献立のヒント(1)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 海鮮サラダ-2015.7.8

    海鮮サラダ

    【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…

我が家の定番料理

  1. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  2. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  3. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  4. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  5. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. まぐろ納豆-2016.7.13

    まぐろ納豆

    【材料】 まぐろ(刺身用) 納豆 青ねぎ わさび しょうゆ …
  2. まぐろのサラダ

    まぐろのサラダ

    【材料】 まぐろ(刺身用) アボカド 長いも 大葉 【作り方】 …
  3. いわしの飾り刺身-2015.8.3

    いわしの飾り刺身

    【材料】 いわし(生で食べられる新鮮なもの、刺身用のものでもOK) かいわれ大根 …
  4. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  5. 変わり奴

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴」

    もう一品のレシピ「変わり奴」です。熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温め…
  6. 大根のそぼろあんかけ-2017.9.6

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「大根のそぼろあんかけ」

    【材料】 大根 大根の葉 豚ひき肉 だし汁 食用油 めんつゆ…
  7. ぶり大根-2016.7.19

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「ぶり大根」

    【材料】 ぶり(アラ又は切り身) 大根 しょうが 砂糖 みりん …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る