〆さば【材料】

  • さば(生で食べられるもの)
  • 大根
  • にんじん
  • かいわれ大根

【作り方】

  1. 大根とにんじんは、せん切りにしておく。
  2. さばは、三枚おろしにし、両面に塩をたっぷりふり、1時間以上おいておく。
  3. 塩を洗い流し、酢に漬けて30分位おく。(漬けておく時間は好みで)
  4. キッチンペーパーで水分を取り、骨を取って皮を剥ぎ、薄切りにする。
  5. 大根のせん切り、にんじんのせん切り、かいわれ大根を混ぜる。
  6. 野菜を皿に盛り、その上に〆さばをのせて出来上がり。
    わさび醤油、しょうが醤油等でどうぞ。

*おつまみにもどうぞ

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