じゃがいものせん切りサラダ
【材料】
- じゃがいも
- きゅうり（あれば）
- にんじん（あれば）
- トマト（あれば）
- 塩
- ドレッシング （又はマヨネーズ）
【作り方】
- じゃがいもは、皮をむいて細いせん切りにする。
- 鍋に塩少々を入れたお湯を沸騰させ、じゃがいもを入れる。
- 透明感が出たら、すぐにザルにあけ、水で冷やす。
- 水を切り、さらにペーパータオルなどで水気をとり、好みのドレッシング又はマヨネーズで和える。
（きゅうり、にんじん、トマトなどの細切りを混ぜてもきれい、写真は、にんじんも一緒に湯がいてきゅうりと合わせ、コールスロー用ドレッシングで和えたもの。）
＊献立のヒント（１）
- 主菜：ピーマンの肉詰め
- 副菜：玉ねぎのソテーバター醤油味
- 副菜：じゃがいものせん切りサラダ
- 副菜：えのきたけとしらたきのたらこ和え
- 汁物：大根のみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：えび入り変わりシュウマイ
- 副菜：じゃがいものせん切りサラダ
- 汁物：わかめスープ（市販のもの）＋糸寒天
＊献立のヒント（３）
- 主菜：豚バラとキャベツの塩炒め
- 副菜：なすの田舎煮
- 副菜：じゃがいものせん切りサラダ
- 汁物：もやしと油揚げのみそ汁
＊献立のヒント（４）
- 主菜：ほうれん草とカキの簡単クリーム煮
- 副菜：じゃがいものせん切りサラダ
- 副菜：れんこんのおかか煮
- 汁物：豆腐とあおさのみそ汁
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