お弁当のおかず、おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のシュウマイ」

我が家のシュウマイ-2017.7.13【材料】

  • シュウマイの皮
  • 豚ひき肉
  • 長ねぎ
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • こしょう
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 長ねぎ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにしておく。
  2. ボールに、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、砂糖少々、酒少々、しょうゆ少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 水を少し足して、丸めた時に形がくずれない位まで柔らかくする。
  4. さらに、片栗粉をふり入れてよく混ぜる。
  5. しゅうまいの皮の真ん中に肉をのせ、四隅の角を持って、手のひらに打ちつけるようにして底を作る。
  6. まわりを押さえて(なるべく高さが出るように)、蒸し器の内鍋に並べていく。
  7. トッピングはグリーンピースが定番ですが、ミックスベジタブルを使えば色がきれいになります。写真はコーンをトッピングしています。勿論、トッピングなしでもOK。
  8. 湯気の出ている蒸し器に内鍋を入れ、15分くらい蒸して出来上がり。
    からし、しょうゆ、酢などでどうぞ。

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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