あじと野菜の酢〆
【材料】
- あじ
- 大根
- にんじん
- 玉ねぎ
- かいわれ大根
- 砂糖
- 塩
- 酢
- しょうゆ
【作り方】
- あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく。
- 大根、にんじん、玉ねぎは、せん切りにして、たっぷり用意する。
- あじを酢洗いし（水と酢を混ぜたもので塩を落とす。）、キッチンペーパーで水気を取る。
- あじの小骨を取り、頭の方から皮をむく。
- バットなどの平らな容器にあじを並べ、玉ねぎ、大根、にんじんの順にのせ、その上から三杯酢（酢、砂糖、しょうゆ）をかける。
- ラップで上から少し押さえるようにして、冷蔵庫で20分以上ねかす。
- あじを取り出し、刺身のようにそぎ切りにし、上から野菜をのせて、かいわれをちらして出来上がり。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：あじと野菜の酢〆
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：こんにゃくのみそ炒め
- 汁物：あさりのみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。