お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」のレシピ
豚肉料理「野菜の豚肉巻き」です。豚肉（しゃぶしゃぶ用）、にんじん、じゃがいも、ピーマンを使った料理で、メインの料理として使えます。お弁当のおかず、おつまみ、パーティー等にもどうぞ。
【材料】
- 豚肉 （しゃぶしゃぶ用。普通の薄切りでも良いが、しゃぶしゃぶ用の方が野菜をたくさんとれる。）
- にんじん
- じゃがいも
- ピーマン
- 塩
- こしょう
- 食用油
- トマトケチャップ
- ウスターソース
【作り方】
- にんじん、じゃがいも、ピーマンは、太めのせん切りにし、それぞれ固めにゆでておく。
- 豚肉しゃぶしゃぶ用を広げ、軽く塩こしょうをし、野菜を一つまみずつ巻いていく。
- フライパンを熱し、油少々で肉の巻き終わりを下にして焼く。
- 巻き終わりの部分が焼けたら、少しずつ焼き面を変えて全体を軽く焼く。
- 最後に、フライパンをゆらしながら、全体がきつね色になるまで焼く。
- 焼き上がったら、斜めに半分に切り、切り口を上にして皿に盛る。
- ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたソースをかけて出来上がり。
- 巻く野菜は、いんげん、アスパラガス、パプリカ、長ねぎなど、あるもので。又、ウィンナーソーセージなどでもよい
＊お弁当・おつまみ・パーティーにもどうぞ
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