えびとちんげん菜の簡単クリーム煮

中華風のクリーム煮です。彩が鮮やかできれいに出来上がりました。

えびとちんげん菜のクリーム煮2016.1.26【材料】

  • えび
  • ちんげん菜
  • しめじ
  • こしょう
  • 牛乳
  • 中華だしの素 (又はコンソメの素)
  • 片栗粉

【作り方】

  1. えびは、からと尾を取り除き、背わたと腹わたを取り、腹側に包丁で切り込みを入れておく(えびがまるまらないように)。
  2. えびに軽く塩こしょうと酒少々をまぶしておく。
  3. ちんげん菜は、洗って、葉の部分は大きめの1口大に、茎の部分は普通の1口大に切っておく。
  4. しめじは、ばらしておく。
  5. フライパンに油を熱し、えびを炒め、軽く火が通ったら、ちんげん菜の茎としめじも炒める。
  6. ちんげん菜の葉を入れ、軽く塩こしょうし、牛乳を入れる。
  7. 中華だしの素かコンソメの素を入れ、味をととのえ、水どき片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

*献立のヒント(1)

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