おからの炒り煮
【材料】
- おから
- しいたけ（干ししいたけ）
- にいじん
- 長ねぎ
- さやいんげん
- ごま油
- 砂糖
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- しじみ （干ししじみ、あれば）
- えび（小えび、あれば）
【作り方】
- 干ししいたけは、砂糖１つまみをいれたぬるま湯に漬けて戻しておく。（戻し汁は捨てないで）
- にんじん、戻した干ししいたけは、せん切りにする。
- 長ねぎは、たて半分に包丁を入れて小口切りにしておく。
- さやいんげんは、ゆでて斜め切りにしておく。
- おからは、ごま油少々でゆっくり炒る。
- おからがさらさらの状態になったら、にんじん、干ししいたけ、干ししじみや小えびなどのだしの出るもの（なくてもOK）、干ししいたけの戻し汁、だし汁（たっぷり）、みりん、砂糖、しょうゆで薄めに味付け、汁気が無くなるまで気長に炒り煮にする。
- 出来上がり少し手前で長ねぎを合わせ、火が通ったら、ゆでたさやいんげんも合わせて出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」
美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉（バラ肉、薄切り） …
我が家の定番料理
-
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。