おからの炒り煮

おからの炒り煮-2016.7.1【材料】

  • おから
  • しいたけ(干ししいたけ)
  • にいじん
  • 長ねぎ
  • さやいんげん
  • ごま油
  • 砂糖
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • しじみ (干ししじみ、あれば)
  • えび(小えび、あれば)

【作り方】

  1. 干ししいたけは、砂糖1つまみをいれたぬるま湯に漬けて戻しておく。(戻し汁は捨てないで)
  2. にんじん、戻した干ししいたけは、せん切りにする。
  3. 長ねぎは、たて半分に包丁を入れて小口切りにしておく。
  4. さやいんげんは、ゆでて斜め切りにしておく。
  5. おからは、ごま油少々でゆっくり炒る。
  6. おからがさらさらの状態になったら、にんじん、干ししいたけ、干ししじみや小えびなどのだしの出るもの(なくてもOK)、干ししいたけの戻し汁、だし汁(たっぷり)、みりん、砂糖、しょうゆで薄めに味付け、汁気が無くなるまで気長に炒り煮にする。
  7. 出来上がり少し手前で長ねぎを合わせ、火が通ったら、ゆでたさやいんげんも合わせて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ

    魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  3. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  4. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  5. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 鶏ささみの刺身-2015.8.6

    鶏ささみの刺身

    【材料】 鶏肉(ささみ) 大葉(根みつばでもOK) 塩 酒 【作り…
  2. おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまのソテーおろしかけ」

    【材料】 さんま 大根(おろして) 梅干し 大葉 青ねぎ 白…
  3. かつおのからし和え-2016.6.17

    かつおのからし和え

    【材料】 かつお(刺身用) 青ねぎ みょうが にんにく 練り辛子 …
  4. 五目厚揚げのおろし煮-2016.10.15

    五目厚揚げのおろし煮

    【材料】 厚揚げ(五目でなくてもOK) 大根 白だし みりん 酒 …
  5. アボカドの醤油マヨネーズかけ-2016.8.25

    アボカドの醤油マヨネーズかけ

    【材料】 アボカド 玉ねぎ マヨネーズ しょうゆ 【作り方】 …
  6. 焼きはんぺんの玉ねぎソース-2016.10.11

    おつまみにもなるもう一品「焼きはんぺんの玉ねぎソース」のレシピ

    もう一品「焼きはんぺんの玉ねぎソース」です。ふんわりとしたはんぺんの食感と玉ねぎソースの香ばしい香り…
  7. えび入り変わりシュウマイ

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

    【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚) えび (むきえび…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る