おからの炒り煮

おからの炒り煮-2016.7.1【材料】

  • おから
  • しいたけ(干ししいたけ)
  • にいじん
  • 長ねぎ
  • さやいんげん
  • ごま油
  • 砂糖
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • しじみ (干ししじみ、あれば)
  • えび(小えび、あれば)

【作り方】

  1. 干ししいたけは、砂糖1つまみをいれたぬるま湯に漬けて戻しておく。(戻し汁は捨てないで)
  2. にんじん、戻した干ししいたけは、せん切りにする。
  3. 長ねぎは、たて半分に包丁を入れて小口切りにしておく。
  4. さやいんげんは、ゆでて斜め切りにしておく。
  5. おからは、ごま油少々でゆっくり炒る。
  6. おからがさらさらの状態になったら、にんじん、干ししいたけ、干ししじみや小えびなどのだしの出るもの(なくてもOK)、干ししいたけの戻し汁、だし汁(たっぷり)、みりん、砂糖、しょうゆで薄めに味付け、汁気が無くなるまで気長に炒り煮にする。
  7. 出来上がり少し手前で長ねぎを合わせ、火が通ったら、ゆでたさやいんげんも合わせて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. アボカドのザーサイのせ-2016.8.29

    アボカドのザーサイのせ

    【材料】 アボカド ザーサイ 長ねぎ うまみ調味料 しょうゆ …
  2. いわしの飾り刺身-2015.8.3

    いわしの飾り刺身

    【材料】 いわし(生で食べられる新鮮なもの、刺身用のものでもOK) かいわれ大根 …
  3. うど、あさり、わかめの酢みそかけ-2016.5.15

    うど、あさり、わかめの酢みそかけ

    【材料】 うど あさり わかめ 酒 塩 みそ 砂糖 …
  4. 串なし塩焼き鳥-2017.7.21

    お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「串なし塩焼き鳥」

    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 塩 酒 ゆずこしょう(好みで) …
  5. あじの酢〆-2017.8.7

    おつまみやパーティーにも使える魚介料理のレシピ「あじの酢〆」

    魚介料理のレシピ「あじの酢〆」です。あじ(刺身用)、大根、にんじん、かいわれ大根、玉ねぎを使った料理…
  6. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  7. 新たけのこの田楽-2016.5.30

    新たけのこの田楽

    【材料】 たけのこ(新物、ゆでたけのこでもOK) 米ぬか 赤唐辛子 食用…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る