こんにゃくときのこの炒め物

こんにゃくときのこの炒め物-2015.7.22【材料】

  • こんにゃく
  • きのこ (えのきたけ、しめじ、しいたけ、まいたけなど、あれば2種類以上)
  • 食用油
  • しょうゆ
  • 七味唐辛子(好みで)
  • 削り節(好みで)

【作り方】

  1. こんにゃくは、塩でもんで洗い、沸騰した湯の中で2、3分ゆでてあくをとり、水につけてさます。
  2. さましたこんにゃくは、短冊切りに切り、真ん中に切り込みを入れ、手綱型にしておく。
  3. えのきは、根元を切り、長さを半分にしてばらしておく。
    しめじは、根元を切り、小房に分けておく。
    しいたけは、石突きをとり、軸も笠も薄切りにしておく。
    まいたけは、小房に分けておく。
  4. こんにゃくを油(バターでもOK)で炒め、次にきのこを入れて炒める。
    きのこは、2種類以上入れる方が美味。
  5. きのこがしんなりしたら、酒少々としょうゆで味付け、好みで七味唐辛子か削り節をふりかけて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

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