こんにゃくときのこの炒め物
【材料】
- こんにゃく
- きのこ （えのきたけ、しめじ、しいたけ、まいたけなど、あれば２種類以上）
- 食用油
- 酒
- しょうゆ
- 七味唐辛子（好みで）
- 削り節（好みで）
【作り方】
- こんにゃくは、塩でもんで洗い、沸騰した湯の中で２、３分ゆでてあくをとり、水につけてさます。
- さましたこんにゃくは、短冊切りに切り、真ん中に切り込みを入れ、手綱型にしておく。
- えのきは、根元を切り、長さを半分にしてばらしておく。
しめじは、根元を切り、小房に分けておく。
しいたけは、石突きをとり、軸も笠も薄切りにしておく。
まいたけは、小房に分けておく。 - こんにゃくを油（バターでもOK）で炒め、次にきのこを入れて炒める。
きのこは、２種類以上入れる方が美味。 - きのこがしんなりしたら、酒少々としょうゆで味付け、好みで七味唐辛子か削り節をふりかけて出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
この記事へのコメントはありません。