魚介料理のレシピ「さわらのみぞれ煮」

さわらのみぞれ煮-2016.8.16【材料】

  • さわら(切り身)
  • 大根(おろして)
  • 小麦粉
  • 食用油
  • だし汁
  • しょうゆ

【作り方】

  1. サワラの切り身は、軽く塩をして、小麦粉を薄くまぶし付ける。
  2. フライパンに油を熱し、さわらを入れ、軽く焼き色が付くまで両面を焼く。
  3. 鍋にだし汁と塩、しょうゆ少々を入れ(吸い物より濃い目の味付けで)、沸騰させる。
  4. たっぷりの大根おろしを入れる。
  5. ふつふつしてきたら、焼き上がったさわらを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。

*献立のヒント(1)

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