たらのソテータルタルソース

たらのソテータルタルソース-2015.8.5【材料】

  • たら(生)
  • 玉ねぎ
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • 乾燥パセリ (生でもOK)
  • 小麦粉
  • バター (又はマーガリン)
  • 食用油

【作り方】

  1. 玉ねぎは、みじん切りにして水にさらしておく。
  2. ゆで卵のみじん切り、水をしぼった玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩、こしょう、乾燥パセリ(生のパセリのみじん切りでも)を混ぜ合わせておく。
  3. 生たらは、軽く塩こしょうをし、小麦粉を薄く付ける。
  4. フライパンにバター(又はマーガリン)と油を半々入れ、たらを両面焼く。(身がくずれやすいので気を付けて)
  5. たらが焼き上がったら皿に盛り、2のタルタルソースをかけて出来上がり。
    写真はほうれん草とコーンの炒め物と粉ふきいもを添えて。

*献立のヒント(1)

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