なすの田舎煮
【材料】
- なす
- 食用油
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- だしの素
- たかの爪（好みで）
【作り方】
- なすは、ヘタを取り、たて半分に切って皮のところ全体に斜めの浅い切り
- 水で５分位あく抜きをする。
- 水気をよく取り、熱したフライパンに油をしき、なすをよく焼く。
- みそ（なす５本にみそ大さじ軽く2杯位の割合）を入れ、みそが焦げてきたら、砂糖、ひたひたの水、だしの素少々、好みでたかの爪を入れる。
- ぐつぐつしてきたら、しょうゆを入れ、煮汁が３分の１位になるまで煮つめて出来上がり。冷たくしてもOK。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：簡単! 普段着の冷しゃぶ
- 副菜：なすの田舎煮
- 副菜：たらこにんじん
- 汁物：豆腐とわかめのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：豚バラとキャベツの塩炒め
- 副菜：なすの田舎煮
- 副菜：じゃがいものせん切りサラダ
- 汁物：もやしと油揚げのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
鶏もも肉の照焼き
【材料】 鶏肉（もも肉） 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…
我が家の定番料理
-
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん…
この記事へのコメントはありません。