なすの肉みそかけ

なすの肉みそかけ-2015.7.25【材料】

  • なす
  • 鶏ひき肉
  • 砂糖
  • みそ
  • しょうゆ
  • 片栗粉
  • ごま油

【作り方】

  1. なすは、ヘタを取り、一口大の乱切りにし、水に5分位つけてあくを抜いておく。
  2. 鶏のひき肉を鍋に入れ、酒と水少々で、かきまぜながら火にかける。
  3. ひき肉がバラバラになって沸騰したら、砂糖、みそ、しょうゆで甘辛く少し濃い目に味付ける。
  4. 水どき片栗粉でとろみを付ける。
  5. なすを、ペーパータオルなどでよく水気を取り、油で揚げる。
  6. あつあつのなすの素揚げに肉みそをかけて出来上がり。

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

  • 主菜:なすの肉みそかけ
  • 副菜:中華風冷や奴
  • 副菜:キャベツときゅうりの即席漬け(しょうが、みょうがの
    せん切りを浅漬の素とレモン果汁でよくもむ)
  • 汁物:わかめスープ

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