【材料】

• ひじき（乾物を使う。素材缶でもOK）
• にんじん
• 油揚げ
• ちくわ
• 食用油
• 砂糖
• 酒
• しょうゆ
• だし汁
• 水煮大豆 （あれば）

【作り方】

1. ひじきは、洗った後、水につけてふやかす。
2. 指先でちぎれる位になったらザルにあけ、もう一度軽く水を通して、水気を切っておく。（簡単に素材缶を使ってもOK。）
3. にんじんは、薄いいちょう切りにする。
4. 油揚げは、横半分にしてから、細切りにする。
5. ちくわは、小口から薄切りにしておく。
6. 鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、油揚げ、ちくわを入れて軽く炒める。
7. 砂糖、酒、しょうゆ、だし汁少々で味を付け、あれば水煮大豆も入れる。
8. 煮汁が少なくなって、にんじんがやわらかくなれば出来上がり。

＊お弁当にもどうぞ

＊献立のヒント（１）

• 主菜：鶏ひき肉の大葉焼き
• 副菜：ひじきの炒め煮
• 副菜：ほうれん草としらす干しの和え物
• 汁物：豆腐と油揚げのみそ汁

＊献立のヒント（２）

• 主菜：我が家のハンバーグ
• つけ合わせ：にんじんの簡単グラッセ、フライドポテト
• 副菜：ひじきの炒め煮
• 副菜：グリーンサラダ（緑色の野菜をたっぷり使って）
• 汁物：かきたま汁

＊献立のヒント（３）

• 主菜：あじのマリネ
• 副菜：ひじきの炒め煮
• 副菜：ほうれん草のソテーチーズ味
• 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

＊献立のヒント（４）

• 主菜：生鮭ときのこのホイル蒸し
• 副菜：ひじきの炒め煮
• 副菜：かぼちゃとりんごのサラダ
• 汁物：大根とえのきのみそ汁