卵料理のレシピ「カニかまたま」
【材料】
- 卵
- カニかまぼこ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 塩
- こしょう
- 酒
- ごま油
- サラダ油
【作り方】
- 卵２～３個（人数による）を割り、塩こしょう、酒少々を加えてといておく。（混ぜすぎないように。）
- カニかまぼこは、粗くほぐしておく。
- しいたけは、軸を取って、薄切りにする。
- 長ねぎは、縦に割り、斜め薄切りにする。
- ごま油、サラダ油を半々に合わせ、しいたけと長ねぎを炒める。
- しんなりしたら、カニかまぼこも加え、卵を流し入れる。
- 強火で全体を大きく混ぜ合わせながら、人数分に分け、まとまったら出来上がり。
スクランブル風にやわらかめに仕上げます。 - 写真のつけ合わせは、もやしの脂酢炒めです。
もやしを炒めて、塩こしょう、酢少々で味付けたものです。
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