お弁当のおかずにもなるもう一品「切り干し大根の煮物」のレシピ
もう一品「切り干し大根の煮物」です。切り干し大根、にんじん、油揚げを使った料理です。色々な料理の献立に使えて便利です。お弁当のおかずにもどうぞ。
【材料】
- 切り干し大根
- にんじん
- 油揚げ
- 食用油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
- だしつゆ （又はめんつゆ）
【作り方】
- 切り干し大根は、２～３回水でもみ洗いし、砂糖１つまみ入れた水で戻しておく。（戻した水は捨てないで！）
- 好みの固さになったら、軽くしぼって、食べ易いように包丁を入れておく。
- にんじん、油揚げはせん切りにしておく。
- 鍋に油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げをさっと炒め、油が回ったら、戻し汁をひたひたになるまで入れる。（汁が足りないようなら水を足す。）
- 沸騰してきたら砂糖、酒を入れ、一煮したら、だしつゆ、しょうゆで味を整える。
- あくを取って落としぶたをして、汁がほとんど無くなるまで煮て出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：ポークソテー和風味
- つけ合わせ：かぼちゃのバター焼き
- 副菜：きゅうりのキムチ和え
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 汁物：なすとみょうがのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：ポークソテーねぎソース
- つけ合わせ：チーズポテトとにんじんの簡単グラッセ
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 副菜：きゅうりのたたき２種
- 汁物：なすとみょうがのみそ汁
＊献立のヒント（３）
＊献立のヒント（４）
- 主菜：アボカド入り鶏シュウマイ
- 副菜：きゅうりの甘酢炒め
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 汁物：わかめと長ねぎのみそ汁
＊献立のヒント（５）
- 主菜：めかじきのねぎ焼きソテー
- 副菜：トマトサラダ
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 汁物：キャベツとえのきたけのみそ汁
- 主菜：あじフライ
- 副菜：簡単ポテトサラダ（２）
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 汁物：豆腐とわかめのみそ汁
- 我が家のコロッケ
- 卵焼き
- アスパラの油炒め
- 切り干し大根の煮物
- 種抜きプルーン
- ごはんにふりかけ、おかかこんぶ
- ひじき入りハンバーグ
- 切り干し大根の煮物 （にんじん、油揚げ入り）
- ゆで卵
- さやえんどうのバターソテー
- プチトマト
- ごはんに青菜のふりかけと梅干し
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