お弁当のおかずにもなる魚介料理「あじフライ」をメインにした献立のヒント

お弁当のおかずにもなる魚介料理「あじフライ」をメインにした献立のヒントで、簡単ポテトサラダ(2)、切り干し大根の煮物、豆腐とわかめのみそ汁との組み合せです。あじ、キャベツ、じゃがいも、きゅうり、ハム、冷凍ミックスベジタブル、切り干し大根、にんじん、油揚げ、豆腐、わかめ等の食材を使う献立です。

主菜:あじフライ

あじフライ-2017.10.24お弁当のおかずにもなる魚介料理「あじフライ」のレシピです。

【材料】

  • あじ
  • キャベツ
  • こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 食用油

【作り方】

  1. あじは、三枚おろしにして、軽く塩こしょうしておく。
  2. あじに小麦粉、とき卵、パン粉の順に付け、油できつね色になるまで揚げる。
  3. キャベツのせん切りを添えて。

*お弁当にもどうぞ

副菜:簡単ポテトサラダ

簡単ポテトサラダ(2)-2017.9.6もう一品「簡単ポテトサラダ(2)」のレシピです。

【材料】

  • じゃがいも
  • きゅうり
  • ハム
  • 冷凍ミックスベジタブル
  • マヨネーズ
  • プレーンヨーグルト (あれば)
  • こしょう

【作り方】

  1. じゃがいも、きゅうりは、コロコロの角切りにする。
  2. ハムも角切りにする。
  3. ミックスベジタブルは、沸騰した湯で茹でて、やわらかくなったらザルにあけて、水を切っておく。
  4. じゃがいもを茹でて、やわらかくなったらザルにあけて、水を切る。
  5. 全部混ぜ合わせ、マヨネーズ、あればプレーンヨーグルト少々、塩、こしょうで味付けて出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

副菜:切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物-2015.7.19お弁当のおかずにもなるもう一品「切り干し大根の煮物」のレシピです。

【材料】

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 油揚げ
  • 食用油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 切り干し大根は、2~3回水でもみ洗いし、砂糖1つまみ入れた水で戻しておく。(戻した水は捨てないで!)
  2. 好みの固さになったら、軽くしぼって、食べ易いように包丁を入れておく。
  3. にんじん、油揚げはせん切りにしておく。
  4. 鍋に油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げをさっと炒め、油が回ったら、戻し汁をひたひたになるまで入れる。(汁が足りないようなら水を足す。)
  5. 沸騰してきたら砂糖、酒を入れ、一煮したら、だしつゆ、しょうゆで味を整える。
  6. あくを取って落としぶたをして、汁がほとんど無くなるまで煮て出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

汁物:豆腐とわかめのみそ汁

子供の頃を思い出させるみそ汁です。豆腐はさいの目に、わかめは適当な大きさに切ります。

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