我が家のレバニラ炒め

我が家のレバニラ炒め-2016.7.12【材料】

  • レバー(牛又は豚)
  • にら
  • もやし
  • しょうが
  • 長ねぎ
  • サラダ油
  • ごま油
  • オイスターソース
  • しょうゆ
  • 砂糖

【作り方】

  1. レバーは、薄切りにし、水に浸して血抜きをしておく。
  2. 鍋に湯を沸かし、しょうがの薄切り2~3枚、長ねぎ3cm位、酒少々を入れる。
  3. 湯が沸騰したらレバーをゆで、火が通ったらざるにあけて水気を切っておく。
  4. フライパンにサラダ油とごま油同量を熱し、レバーを炒め、オイスターソース、しょうゆ、酒少々、砂糖ほんの1つまみで味付ける。
  5. ひげ根を取ったもやしと2~3cmに切ったにらを入れ、手早く炒め合わせ、再び味をみて出来上がり。

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