砂肝の炒め物
【材料】
- 砂肝
- にんにくの芽
- えのきたけ
- 食用油
- 塩
- こしょう
- ごま油
【作り方】
- 砂肝は、白い筋のところを包丁で取り落とし、薄いそぎ切りにする。
- にんにくの芽は、さっとゆでて水に取る。
- にんにくの芽のまわりの皮をむいて、２cm位に切っておく。
- えのきたけは、石づきを切り落とし、半分に切ってばらしておく。
- フライパンに油を熱し、砂肝を炒める。
- 軽く火が通ったら、にんにくの芽、えのきたけの順に炒め合わせる。
- 塩こしょうで味付け、最後にごま油を少々たらして出来上がり。
火を通しすぎると砂肝が硬くなるので気を付けて！
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：砂肝の炒め物
- 副菜：がんもどきとなすの煮物
- 副菜：きゅうりとわかめと枝豆の酢の物
- 汁物：キャベツとえのきたけのみそ汁
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