おつまみにもなるもう一品のレシピ「里芋とほたるいかの煮物」
【材料】
- 里芋（ 冷凍里芋でもOK）
- ほたるいか（生でもOK）
- だし汁
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- ゆずの皮 （あれば）
【作り方】
- 里芋は、皮をむいて塩でもみ、水洗いしてぬめりを取って、水からゆでる。
- ふきこぼれそうになったらザルにあけ、再度水洗いしてぬめりを取る。（もっと簡単に冷凍里芋でもOK。写真は冷凍里芋を使用。）
- 鍋に、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんで煮汁を作り、沸騰したらほたるいかを入れ、さっと火を通し、別皿にとっておく。
- 残りの煮汁に里芋を入れて煮る。
- 里芋がやわらかくなったら、ほたるいかを戻し、さっと火を通す。
- 器に盛り、あればゆずの皮のせん切りをちらして出来上がり。
＊おつまみにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
この記事へのコメントはありません。