麻婆なす

麻婆なす-20160508【材料】

  • 豚ひき肉
  • なす
  • にんにく
  • しょうが
  • 長ねぎ
  • サラダ油
  • 中華だしの素
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みそ
  • 豆板醤
  • 片栗粉

【作り方】

  1. なすは、たて半分に切り、1.5cm幅に薄切りにし、水に漬けてアクを取る。
  2. にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
  3. 豚ひき肉は、にんにく、しょうがと一緒に、ポロポロになるまでよく炒める。
  4. ポロポロになったら、なすも一緒に炒める。
  5. 中華だしの素と水を加え、しょうゆ、砂糖、みそ、豆板醤で味付けする。
  6. 長ねぎのみじん切りを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。

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