さんまの蒲焼丼
【材料】
- さんま
- 塩
- 小麦粉
- 食用油
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
- 酒
- 山椒
- かいわれ大根 （又は大葉）
【作り方】
- さんまは、三枚おろしにし、大きな骨は取り除いておく。（長くて調理しにくいようなら、半分に切る。）
- さんまにごく軽く塩をふって、小麦粉を両面に付ける。
- 少し焦げ目が付く位まで油で焼く。
- 余分な油をペーパーで取り、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で味付けし、さんまにからませる。
- 丼にごはんを盛り、さんまを並べて上からさんしょうをかける。
- かいわれ又は大葉のせん切りを散らして出来上がり。
（簡単に缶詰の「さんまの蒲焼」を使ってもOK。このときは、鍋かフライパンにさんまを入れ、酒をふりかけて火にかけ、好みの味付けにし直す。）
＊ランチにもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん …
この記事へのコメントはありません。