たいちり
【材料】
- たい
- しいたけ
- にんじん
- 大根
- 長ねぎ
- 白菜
- しらたき
- 豆腐
- だし昆布
- ポン酢
- しょうゆ
【作り方】
- たいは、１口大に切っておく。
- しいたけは、軸を取り、傘に放射状に飾り切りをする。
- にんじん、大根は、短冊に切り、下ゆでしておく。
- しらたきは、ゆがいてアクを取り、食べやすいように包丁を入れておく。
- 豆腐、長ねぎは、好みの大きさに切る。
- 白菜は、必要な枚数をまとめてゆがき、さめてから合わせて１口大に切っておく。
- 土鍋に水とだし昆布を入れて沸騰させ、たいを入れる。
- 火が通ったらアクを取り、たいを取り出し、野菜、しらたき、豆腐を並べ入れ、再度沸騰したらたいを戻し、熱々になったら出来上がり。
ポン酢、しょうゆでどうぞ。
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