魚介料理のレシピ「鮭と野菜の蒸し鍋」
【材料】
- 鮭（生鮭）
- キャベツ
- エリンギ
- 長ねぎ
- ブロッコリー
- 酒
【作り方】
- 生鮭は、骨と皮をはずして１口大に切る。
- キャベツは、１口大に切る。
- エリンギは、たて半分にして１口大に切る。
- 長ねぎは、斜め切りにする。
- ブロッコリーは、小房に分けておく。
- 土鍋にキャベツ、エリンギ、長ねぎを敷き、上に鮭を並べ、ブロッコリーをちらす。（写真上）
- 酒少々をふりかけ、ふたをして蒸し煮にする。
- 火が通ったら、ポン酢しょうゆ、レモン汁等でどうぞ。（写真下）
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