カテゴリー:魚介類・海産物

  • れんこんのおかか煮-2015.7.27

    れんこんのおかか煮

    【材料】 れんこん 削り節 砂糖 酒 しょうゆ 【作り方】 れんこんは、皮をむき、5mm~1cm幅に切って(大きさによって1/2~1/4にしてもよい)、酢水につけておく。 鍋にれ…
  • かんたん鮭の秋ずし-2015.7.27

    かんたん鮭の秋ずし

    【材料】 鮭(甘塩) れんこん しめじ かいわれ大根 卵 酢 砂糖 塩 酒 うまみ調味料 ごま(白ごま) 【作り方】 甘塩鮭は、酒蒸し…
  • ほうれん草とカキのグラタン-2015.7.27

    ほうれん草とカキのグラタン

    【材料】 ほうれん草 カキ(加熱調理用) ベーコン バター 塩 こしょう 牛乳 片栗粉 とけるチーズ 【作り方】 ほうれん草は、ゆでて、食べやすい長さに切っておく。 …
  • ほうれん草とカキの簡単クリーム煮-2015.7.27

    ほうれん草とカキの簡単クリーム煮

    【材料】 ほれんそう かき(加熱調理用) ベーコン バター 塩 こしょう 牛乳 片栗粉 【作り方】 ほうれん草は、ゆでて、食べやすい長さに切っておく。 カキは、貝柱に…
  • しし唐辛子のおかか炒め-2015.7.27

    しし唐辛子のおかか炒め

    【材料】 しし唐辛子 削り節 食用油 うまみ調味料 しょうゆ 【作り方】 しし唐辛子は、洗ってへたを取る。 しし唐辛子にフォーク等で穴をあけておく(1つに2カ所位)。 少量の…
  • きゅうりとあじの干物の酢の物-2015.7.27

    きゅうりとあじの干物の酢の物

    【材料】 きゅうり あじ(干物) しょうが(又は大葉) しその実 (生のものがあれば) 塩 酢 砂糖 みりん うま味調味料 しょうゆ 【作り方】 きゅうりは、薄く…
  • いか納豆ゆずこしょう風味-2015.7.27

    いか納豆ゆずこしょう風味

    【材料】 いか(刺身用) 納豆 ゆずこしょう しょうゆ 酒 【作り方】 いかは、細切りにしておく。(又は、いかソウメンとして売っているものを使う。) 納豆は、粗くき…
  • あじと野菜の酢〆-2015.7.8

    あじと野菜の酢〆

    【材料】 あじ 大根 にんじん 玉ねぎ かいわれ大根 砂糖 塩 酢 しょうゆ 【作り方】 あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく…
  • みつばとかまぼこのわさび醤油和え-2015.7.25

    みつばとかまぼこのわさび醤油和え

    【材料】 みつば かまぼこ わさび しょうゆ 【作り方】 みつばは、3cm位の長さに切り、さっと湯がいて水に取り、軽くしぼっておく。 かまぼこは、薄切りにしておく。 みつばとかま…
  • 小松菜と油揚げの煮びたし-2015.7.25

    もう一品「小松菜と油揚げの煮びたし」のレシピ

    もう一品「小松菜と油揚げの煮びたし」です。小松菜、油揚げにしらす干しを加えています。色々な料理の献立に使えて便利です。 【材料】 小松菜 油揚げ しらす干し(又は桜えび、あれば) だし汁…

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  2. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  3. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3

    おつまみやパーティーにも使えるひき肉料理のレシピ「我が家のぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  2. なめこおろし-2017.7.3

    なめこおろし

    【材料】 なめこ 大根 酒 塩 しょうゆ(好みで) うまみ調…
  3. えび入り変わりシュウマイ

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

    【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚) えび (むきえび…
  4. 大根とスモークサーモンのサラダ

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「大根とスモークサーモンのサラダ」

    もう一品のレシピ「大根とスモークサーモンのサラダ」です。真っ白な大根の上にスモークサーモンの紅色が鮮…
  5. 野菜の豚肉巻き-2015.7.24

    お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」のレシピ

    豚肉料理「野菜の豚肉巻き」です。豚肉(しゃぶしゃぶ用)、にんじん、じゃがいも、ピーマンを使った料理で…
  6. いかのたらこ和えゆずこしょう風味-2015.7.27

    いかのたらこ和えゆずこしょう風味

    【材料】 いか(刺身用) たらこ 酒 ゆずこしょう 【作り方】 …
  7. 里芋のごまみそ和え-2016.7.10

    お弁当やおつまみに使えるもう一品「里芋のごまみそ和え」のレシピ

    もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけ…

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