カテゴリー：魚介類・海産物

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  れんこんのおかか煮

  【材料】 れんこん 削り節 砂糖 酒 しょうゆ 【作り方】 れんこんは、皮をむき、5mm～1cm幅に切って（大きさによって1/2～1/4にしてもよい）、酢水につけておく。 鍋にれ…
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  かんたん鮭の秋ずし

  【材料】 鮭（甘塩） れんこん しめじ かいわれ大根 卵 酢 砂糖 塩 酒 うまみ調味料 ごま（白ごま） 【作り方】 甘塩鮭は、酒蒸し…
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  ほうれん草とカキのグラタン

  【材料】 ほうれん草 カキ（加熱調理用） ベーコン バター 塩 こしょう 牛乳 片栗粉 とけるチーズ 【作り方】 ほうれん草は、ゆでて、食べやすい長さに切っておく。 …
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  ほうれん草とカキの簡単クリーム煮

  【材料】 ほれんそう かき（加熱調理用） ベーコン バター 塩 こしょう 牛乳 片栗粉 【作り方】 ほうれん草は、ゆでて、食べやすい長さに切っておく。 カキは、貝柱に…
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  しし唐辛子のおかか炒め

  【材料】 しし唐辛子 削り節 食用油 うまみ調味料 しょうゆ 【作り方】 しし唐辛子は、洗ってへたを取る。 しし唐辛子にフォーク等で穴をあけておく（１つに2カ所位）。 少量の…
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  きゅうりとあじの干物の酢の物

  【材料】 きゅうり あじ（干物） しょうが（又は大葉） しその実 （生のものがあれば） 塩 酢 砂糖 みりん うま味調味料 しょうゆ 【作り方】 きゅうりは、薄く…
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  いか納豆ゆずこしょう風味

  【材料】 いか（刺身用） 納豆 ゆずこしょう しょうゆ 酒 【作り方】 いかは、細切りにしておく。（又は、いかソウメンとして売っているものを使う。） 納豆は、粗くき…
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  あじと野菜の酢〆

  【材料】 あじ 大根 にんじん 玉ねぎ かいわれ大根 砂糖 塩 酢 しょうゆ 【作り方】 あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく…
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  みつばとかまぼこのわさび醤油和え

  【材料】 みつば かまぼこ わさび しょうゆ 【作り方】 みつばは、３cm位の長さに切り、さっと湯がいて水に取り、軽くしぼっておく。 かまぼこは、薄切りにしておく。 みつばとかま…
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  もう一品「小松菜と油揚げの煮びたし」のレシピ

  もう一品「小松菜と油揚げの煮びたし」です。小松菜、油揚げにしらす干しを加えています。色々な料理の献立に使えて便利です。 【材料】 小松菜 油揚げ しらす干し（又は桜えび、あれば） だし汁…