カテゴリー：葉菜類

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  小柱の炊き込みご飯

  【材料】 小柱（生食用） 油揚げ みつば しょうゆだし 塩 酒 【作り方】 油揚げは、油抜きをして、せん切りにする。 みつばは、２〜３cmに切っておく。 …
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  山菜の酢みそかけ

  【材料】 こしあぶら こごみ みそ みりん 砂糖 酢 【作り方】 こしあぶらは、洗って、さっと茹でる。 こごみも洗って、さっと茹でる。 こしあぶらとこご…
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  山菜の天ぷら

  【材料】 こしあぶら こごみ ちくわ 天ぷら粉 食用油 【作り方】 こしあぶらは、洗ってはかまを取り、キッチンペーパーで水気を取る。（大きいものは適当な大きさに切っておく…
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  おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しシュウマイ」

  キャベツの上にシュウマイをのせて蒸しますので、やわらかくなったキャベツも一緒に美味しくいただけます。 【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ キャベツ …
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  チーズトースト３種

  【材料】 食パン とけるチーズ バター キャベツ スパム（缶詰） ハム ブロッコリー ツナ缶 冷凍コーン 【作り方】 食パンにバターを塗り、その上…
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  うどとトマトのサラダ

  【材料】 うど 菜の花 トマト わかめ しょうゆ系ドレッシング 【作り方】 うどは、皮をむき、3～4cmの短冊切りにし、酢水に漬けておく。 菜の花は、さっと茹で、水…
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  菜の花の和え物

  【材料】 菜の花 塩 青じそドレッシング ごま油 【作り方】 菜の花は、洗って、塩少々を入れた湯で茹でる（好みの硬さで）。 水に取り、固く絞る。 2～3cmに切り、…
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  こしあぶらの和え物

  春の山菜の苦味は、冬の間に溜った老廃物や脂肪を洗い流してくれると言われています。和え物に良し、天ぷらにして良しのこしあぶらも春の山菜の一つです。 【材料】 こしあぶら 塩 ごまドレッシング …
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  菜の花と豚バラ肉の蒸し物

  【材料】 菜の花 キャベツ 豚肉（バラ肉） 塩 こしょう 【調理法】 菜の花は3～4cm位に切り、キャベツは１口大に切る。 豚バラ肉は、5mm位に薄く切る。 …
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  海鮮ちらし寿司

  【材料】 まぐろ サーモン いか いくら はまち れんこん かいわれ大根 大葉 白ごま すし酢 【作り方】 刺身用のまぐろ、サーモン、はまち…