カテゴリー：葉菜類

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  まぐろやまかけ納豆

  【材料】 まぐろ やまいも（又は長いも、大和いもなど） 納豆 青ねぎ わさび しょうゆ 【作り方】 まぐろは、角切りにする。 まぐろを器に入れ、上に山いも（長…
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  豚肉料理のレシピ「レタス入り豚キムチ」

  【材料】 豚肉 レタス キムチ 食用油 塩 うま味調味料 （又はコンソメの素） 【作り方】 レタスは、１cm幅のざく切りにしておく。 白菜キムチは、粗くきざむ…
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  ひき肉料理のレシピ「肉団子の野菜あんかけ」

  【材料】 豚ひき肉 長ねぎ しょうが しいたけ 白菜 にんじん たけのこ（ゆでたけのこ） 玉ねぎ さやえんどう 卵 パン粉 塩 こしょう …
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  お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「肉団子」

  【材料】 豚ひき肉 長ねぎ しょうが しいたけ 卵 パン粉 塩 こしょう 酒 食用油 山椒 【作り方】 長ねぎ、しょうが、しいたけはみ…
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  魚介料理のレシピ「かんたん鮭のチャンチャン焼き風」

  【材料】 鮭 キャベツ えのきたけ 塩 こしょう サラダ油 ねぎ入り甘みそ （又はみそ、みりん、砂糖） 【作り方】 生鮭は、皮と骨を取って１口大に切り、軽く塩…
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  おからの炒り煮

  【材料】 おから しいたけ（干ししいたけ） にいじん 長ねぎ さやいんげん ごま油 砂糖 だし汁 みりん しょうゆ しじみ （干ししじみ、あれば） …
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  ほうれん草としらす干しの和え物

  【材料】 ほうれん草 しらす干し しょうゆ 白ごま ごま油 【作り方】 ほうれん草は、洗って好みの固さにゆで、水にさらして固くしぼる。 ２～３cmに切ってしらす干しと和え、味を見…
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  変わり奴（２）

  冷や奴が食卓に上ると、豆腐屋さんが自転車に乗り、ラッパを吹きながら豆腐を売りにくる光景を懐かしく思い出します。このレシピの冷や奴にのせている「ねぎ入り甘みそ」は、ごはんと一緒にいただいても良し、生野菜や焼きなすなどに付け…
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  お弁当やおつまみに使えるもう一品「里芋のごまみそ和え」のレシピ

  もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけます。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。 【材料】 里芋 みそ 砂糖 みりん …
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  豚肉料理のレシピ「ポークソテーきのこみそソース」

  【材料】 豚肉（ロース切り身） きのこ（えのきたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ等、２種類以上） 長ねぎ 塩 こしょう サラダ油 みそ 砂糖 みりん 練りごま…