カテゴリー:葉菜類
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和風ですが、白ワインにピッタリのさっぱりしたパスタです。
【材料】
スパゲッティ
あさり水煮缶
ブナピー
青ねぎ
白だし
【作り方】
ブナピーは、石突きを取り、バラ…
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中華風のクリーム煮です。彩が鮮やかできれいに出来上がりました。
【材料】
えび
ちんげん菜
しめじ
塩
こしょう
酒
牛乳
中華だしの素 (又はコンソメの素)
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【材料】
いわし
大根
青ねぎ
しょうが
塩
こしょう
小麦粉
食用油
しょうゆ
【作り方】
いわしは、三枚におろしておく。
身の方に軽く塩…
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もう一品「はんぺんの菜の花サラダ」です。はんぺんと菜の花の歯ざわりの違いをお楽しみ下さい。ゆで卵とマヨネーズが菜の花の苦味を和らげてくれます。
【材料】
はんぺん
菜の花(おいしい菜などでもOK)
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お弁当にも使えるもう一品「厚揚げと小松菜の煮物」です。
厚揚げと小松菜の組み合わせは煮物の定番の一つです。一見平凡な料理ですが、味がしみた厚揚げと小松菜の食感が何とも言えません。
【材料】
厚揚げ
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【材料】
れんこん
たらこ
酢
マヨネーズ
レモン果汁
青ねぎ
【作り方】
れんこんは、皮をむき、薄切りにし(大きければ1/2~1/4にして)、酢水につけておく。
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【材料】
カキ
レタス
ブナピー
豆腐
豆乳
だし汁
塩
しょうゆ
酒
【作り方】
カキは、殻が付いていないか確かめてから、さっと洗っておく。
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【材料】
白菜
にんじん
しいたけ
さやえんどう
貝柱水煮缶 (フレークでOK)
中華だしの素
塩
こしょう
片栗粉
【作り方】
白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、…
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【材料】
さば水煮缶
白菜
コンソメ顆粒
【作り方】
白菜は、粗めのせん切りにして、たっぷり用意する。
鍋に白菜を入れ、真ん中を少しくぼませ、さばの水煮缶を汁ごと入れて火にかける。
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【材料】
鶏ひき肉
長ねぎ
白菜
しめじ
大根
にんじん
しょうが
卵
塩
こしょう
酒
片栗粉
ごま油
中華だしの素
しょう…
とっておきの料理
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【材料】
スモークサーモン
玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK)
酢
オリーブ…
我が家の定番料理
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彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。
【材料】
豚肉(…
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【材料】
豚肉(ロース)
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
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ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
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ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
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【材料】
スパゲッティ
牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK)
玉ねぎ
にんじん…
ある日突然大好物に!
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晩酌のお供に
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【材料】
しょうが(谷中しょうが、葉しょうが)
うまみ調味料
酒
しょう…
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【材料】
豚ひき肉(できれば赤身)
ぎょうざの皮
キャベツ
長ねぎ
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もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけ…
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もう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピです。めかぶ、きゅうり、カニかまぼこを使った料理で、おつまみ…
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鶏肉料理「手羽先の塩焼き5種」です。メインの料理として使えます。ブラックペッパー、マスタード、粉チー…
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【材料】
鶏ひき肉
シュウマイの皮
アボカド
長ねぎ
おろししょう…
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【材料】
スモークサーモン
玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK)
酢
オリーブ…
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