もう一品「ちんげん菜の炒め物」のレシピ
もう一品「ちんげん菜の炒め物」です。ちんげん菜、えび、しいたけの食感の違いをお楽しみください。
【材料】
- ちんげん菜
- えび
- しいたけ
- 塩
- こしょう
- 食用油
- ごま油
- サラダ油
- 片栗粉
【作り方】
- えびは、頭、殻、背わたを取り、片栗粉と水少々でもんでからさっと水洗いする。
- キッチンペーパーなどで水気を取ってから、粗みじんに切る。
- フライパンに油を熱してえびを炒め、塩、こしょうで軽く味付けする。
（えびが安く手に入る時に多めに作っておき、冷凍しておくと便利。） - しいたけは、放射状に1/4～1/6に切る。
- ちんげん菜は、洗って葉と茎に分ける。葉は1/2に切り、茎はばらして、大きければ斜めに1/2位に切る。芯の部分は縦1/4位に切っておく。
- フライパンにごま油、サラダ油（半々位）を熱し、えびとしいたけをさっと炒め、ちんげん菜の茎を炒める。
- 次に葉も入れ、中華スープの素と湯少々、塩こしょうで味付けし、水どき片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」
【材料】 豚肉（ロース又は肩ロースの薄切り） アスパラガス（グリーンアスパラ） …
我が家の定番料理
-
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。