豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」
美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。
【材料】
- 豚肉（バラ肉、薄切り）
- 白菜
- コンソメの素
- 塩
- こしょう
【作り方】
- 白菜は１枚ずつはがしておく。
- 豚バラ肉の薄切りを白菜の上に並べ、その上に白菜を芯と葉の向きが逆になるようにのせ、またその上に豚肉を、というように交互に重ねる、
- 重ねたものを３～４cm幅に切って、切り口を上にして、土鍋（適当な大きさの鍋）にぎっしり詰めていく。
- ひたひたの水を張り、コンソメの素を入れて火にかける。
- 味を見て、塩こしょうをし、白菜が煮えたら出来上がり。
（又は、鍋物のように、薄味を付けただし汁で煮て、ポン酢しょうゆでもOK。）
＊献立のヒント（１）
- 主食：菜の花ちりめんごはん
- 主菜：白菜と豚バラのスープ煮
- 副菜：なすのみそ田楽
- 汁物：あさりと青ねぎのみそ汁
- 菜の花のちりめんごはんの菜の花は大根の葉でもOK
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