おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」のレシピ
魚介料理「いわしの梅しそ焼き」です。いわし、梅干し、大葉を使った料理で、メインの料理として使えます。近年、いわし等の青魚があまり食べられなくなっていますが、血液のサラサラ成分が多く含まれる等、健康に良い食材として見直されています。おつまみにもどうぞ。
【材料】
- いわし
- 梅干し（やわらかいもの）
- 大葉
- オリーブ油 （又はサラダ油）
【作り方】
- いわしは、頭とはらわたを取って手開きにし、真ん中の固い背びれの部分は手でちぎっておく。（身は２枚バラバラにしないように）
- 梅干しは、包丁でたたいてペースト状にしておく。
- 大葉は、洗って水気を切っておく。
- いわしの身にたたいた梅をぬりつけ、大葉をのせて頭の方から巻いていき、最後に尾のところを楊枝で止める。
- オリーブ油を熱したフライパンにいわしを並べ、ふたをして焼き、火が通ったらふたなしで焼き上げて出来上がり。
梅の塩分にもよるが、そのままで、又はしょうゆをたらしてどうぞ。
＊おつまみにもどうぞ
- 主菜：いわしの梅しそ焼き
- 副菜：厚揚げとキャベツの炒め煮
- 汁物：大根、にんじん、豚肉のみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
この記事へのコメントはありません。