豆腐料理「にら入り麻婆豆腐」のレシピ
豆腐料理「にら入り麻婆豆腐」です。豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、にらを使った料理で、メインの料理として使えます。
【材料】
- 豆腐（絹ごし）
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- にら
- サラダ油
- 中華スープの素
- オイスターソース
- 豆板醤
- しょうゆ
- 片栗粉
【作り方】
- 豆腐は、さいの目に切り、熱湯で茹でてザルにあけ、水を切っておく。（又は、電子レンジで熱々にして、水を切っておく。）
- 長ねぎは、みじん切りにする。
- にらは、粗みじんにする。
- 豚ひき肉をサラダ油でよく炒め、長ねぎも炒め、少量の中華スープ、オイスターソース、豆板醤、しょうゆで味付けし、豆腐を入れてからめる。
- にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。（しいたけのみじん切りを入れても美味しい。）
- 主菜：にら入り麻婆豆腐
- 副菜：春雨と水菜のサラダ
- 副菜：きゅうりのキムチ和え
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
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