おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」をメインにした献立のヒント

おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」をメインにした献立で、厚揚げとキャベツの炒め煮、大根・にんじん・豚肉・青ねぎのみそ汁との組み合わせです。いわし、梅干し、大葉、厚揚げ、キャベツ、大根、にんじん、豚肉等の材料を使います。

主菜:いわしの梅しそ焼き

いわしの梅しそ焼き-2017.11.27おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」のレシピです。

【材料】

  • いわし
  • 梅干し(やわらかいもの)
  • 大葉
  • オリーブ油 (又はサラダ油)

【作り方】

  1. いわしは、頭とはらわたを取って手開きにし、真ん中の固い背びれの部分は手でちぎっておく。(身は2枚バラバラにしないように)
  2. 梅干しは、包丁でたたいてペースト状にしておく。
  3. 大葉は、洗って水気を切っておく。
  4. いわしの身にたたいた梅をぬりつけ、大葉をのせて頭の方から巻いていき、最後に尾のところを楊枝で止める。
  5. オリーブ油を熱したフライパンにいわしを並べ、ふたをして焼き、火が通ったらふたなしで焼き上げて出来上がり。
    梅の塩分にもよるが、そのままで、又はしょうゆをたらしてどうぞ。

副菜:厚揚げとキャベツの炒め煮

厚揚げとキャベツの炒め煮-2016.5.30お弁当にも使えるもう一品「厚揚げとキャベツの炒め煮」のレシピです。

【材料】

  • 厚揚げ
  • キャベツ
  • 食用油
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 厚揚げは、横半分に切り、端から1~2cm幅に切っておく。
  2. キャベツは、3cm角位のざく切りにする。
  3. フライパンに食用油を熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら厚揚げも入れ、厚揚げをくずさないようにざっくり炒める。
  4. 火が通ったら、だしつゆ(めんつゆ)を入れ、味を見る。(少し濃い目位がよい。)
  5. キャベツの固さによって、ふたをして少し蒸し煮にして出来上がり。(春キャベツのときはそのままでOK)

汁物:大根・にんじん・豚肉・青ねぎのみそ汁

豚汁に似たみそ汁ですが、青ねぎをちらすと見た目が違ってきます。大根は千六本に、にんじんはいちょう切りにし、豚肉は1~2cm幅に切ります。椀に盛ってから小口切りにした青ねぎをちらします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 豚スペアリブオーブン焼き-2015.7.8

    豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」

    【材料】 豚肉(スペアリブ) にんにく しょうゆ 酒(又はワイン) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  2. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. あじのレモン〆-2016.5.31

    あじのレモン〆

    【材料】 あじ(刺身用) レモン レタス かいわれ大根 ごま油 …
  2. きゅうりとクリームチーズの和風サラダ-2015.7.22

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」

    もう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」です。クリームチーズを購入した際、売り場の方…
  3. いわしの飾り刺身-2015.8.3

    いわしの飾り刺身

    【材料】 いわし(生で食べられる新鮮なもの、刺身用のものでもOK) かいわれ大根 …
  4. 五目厚揚げのおろし煮-2016.10.15

    五目厚揚げのおろし煮

    【材料】 厚揚げ(五目でなくてもOK) 大根 白だし みりん 酒 …
  5. たこのマリネ(2)-2017.8.1

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「たこのマリネ(2)」

    【材料】 たこ セロリ ミニトマト サラダ菜 酢 レモン果汁…
  6. 変わり奴

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴」

    もう一品のレシピ「変わり奴」です。熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温め…
  7. うどの酢みそかけ-2016.8.23

    うどの酢みそかけ

    【材料】 うど みそ 砂糖 酢 だし汁 【作り方】 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る