おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」をメインにした献立のヒント

おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」をメインにした献立で、厚揚げとキャベツの炒め煮、大根・にんじん・豚肉・青ねぎのみそ汁との組み合わせです。いわし、梅干し、大葉、厚揚げ、キャベツ、大根、にんじん、豚肉等の材料を使います。

主菜:いわしの梅しそ焼き

いわしの梅しそ焼き-2017.11.27おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」のレシピです。

【材料】

  • いわし
  • 梅干し(やわらかいもの)
  • 大葉
  • オリーブ油 (又はサラダ油)

【作り方】

  1. いわしは、頭とはらわたを取って手開きにし、真ん中の固い背びれの部分は手でちぎっておく。(身は2枚バラバラにしないように)
  2. 梅干しは、包丁でたたいてペースト状にしておく。
  3. 大葉は、洗って水気を切っておく。
  4. いわしの身にたたいた梅をぬりつけ、大葉をのせて頭の方から巻いていき、最後に尾のところを楊枝で止める。
  5. オリーブ油を熱したフライパンにいわしを並べ、ふたをして焼き、火が通ったらふたなしで焼き上げて出来上がり。
    梅の塩分にもよるが、そのままで、又はしょうゆをたらしてどうぞ。

副菜:厚揚げとキャベツの炒め煮

厚揚げとキャベツの炒め煮-2016.5.30お弁当にも使えるもう一品「厚揚げとキャベツの炒め煮」のレシピです。

【材料】

  • 厚揚げ
  • キャベツ
  • 食用油
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 厚揚げは、横半分に切り、端から1~2cm幅に切っておく。
  2. キャベツは、3cm角位のざく切りにする。
  3. フライパンに食用油を熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら厚揚げも入れ、厚揚げをくずさないようにざっくり炒める。
  4. 火が通ったら、だしつゆ(めんつゆ)を入れ、味を見る。(少し濃い目位がよい。)
  5. キャベツの固さによって、ふたをして少し蒸し煮にして出来上がり。(春キャベツのときはそのままでOK)

汁物:大根・にんじん・豚肉・青ねぎのみそ汁

豚汁に似たみそ汁ですが、青ねぎをちらすと見た目が違ってきます。大根は千六本に、にんじんはいちょう切りにし、豚肉は1~2cm幅に切ります。椀に盛ってから小口切りにした青ねぎをちらします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  2. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …
  2. 長ねぎとレバーの炒め物-2016.5.30

    長ねぎとレバーの炒め物

    【材料】 長ねぎ レバー(牛、豚、鶏のどれでもOK) 食用油 酒 …
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13

    おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピ

    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  4. 変わり奴(2)-2016.7.10

    変わり奴(2)

    冷や奴が食卓に上ると、豆腐屋さんが自転車に乗り、ラッパを吹きながら豆腐を売りにくる光景を懐かしく思い…
  5. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」

    もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…
  6. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  7. いわしの梅しそ焼き-2017.11.27

    おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」のレシピ

    魚介料理「いわしの梅しそ焼き」です。いわし、梅干し、大葉を使った料理で、メインの料理として使えます。…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る