もう一品「里芋のそぼろ煮」のレシピ
もう一品「里芋のそぼろ煮」のレシピです。水どき片栗粉でひき肉と里芋をよくからませるのがポイントです。
【材料】
- 里芋（冷凍里芋でもOK）
- 鶏ひき肉（又は、豚ひき肉）
- 塩
- 食用油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
【作り方】
- 里芋は、皮をむいて塩でもみ、洗って水から煮る。
- 沸騰したらすぐザルにあけ、水で洗って、まわりのぬめりを取っておく。
- 鍋に油を少々入れ、鶏（又は豚）のひき肉（少量でよい）を炒める。
- パラパラになったら、里芋も一緒に炒める。
- 油がまわったら、水をひたひたまで入れ、砂糖、酒を入れて煮る。
- ぐつぐつしてきたら、あくを取り、しょうゆを入れ、落としぶたをしてさらに煮る。
- 煮汁が少なくなったら、（鶏ひき肉と里芋のからみがよくなるように）水どき片栗粉を少しずつ入れ、とろっとなったら出来上がり。
冷凍の里芋を使う場合は、ひき肉を炒めて、上記５の煮汁が沸騰したところへ入れる。
- 主菜：さばのおろしかけ
- 副菜：里芋のそぼろ煮
- 副菜：小松菜ときのこのおひたし
- 汁物：玉ねぎとわかめのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：いわしのソテーおろしかけ
- 副菜：里芋のそぼろ煮
- 副菜：菜の花のからし和え３種
- 汁物：キャベツとえのきのみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
この記事へのコメントはありません。