もう一品「さつまいもとりんごの含め煮」のレシピ

さつまいもとりんごの含め煮-2015.8.3もう一品「さつまいもとりんごの含め煮」です。甘いので箸休めにどうぞ。お茶うけにも使えます。

【材料】

  • さつまいも
  • りんご
  • 砂糖
  • 干しぶどう (あれば)

【作り方】

  1. さつまいもは、皮付きのまま1cm幅位の輪切り又は半月切りにし、すぐに水に入れてあくを抜いておく。
  2. りんごは、皮付きのまま8等分にし、芯を取って薄切りにしておく。
  3. 鍋にさつまいも、りんごを入れ、ひたひたの水と砂糖、塩ひとつまみ(少なめに)を入れて火にかける。
  4. 沸騰してきたらあくを取り、落としぶた(紙でもOK)をしてごく弱火でコトコト煮る。
  5. あれば途中で干しぶどうを入れる。
  6. 煮汁がほとんどなくなったら、ふたをしてそのままさます。
  7. さめたら皿に盛って出来上がり。
    箸休めにどうぞ。
    砂糖と蜂蜜で甘く作り、シナモンをふってお茶うけにもどうぞ。

*献立のヒント(1)

献立のヒント(2)

  • 主食&主菜:きじ焼き丼
  • 副菜:さつまいもとりんごの含め煮
  • 副菜:青菜のおひたし
  • 汁物:うどと海苔のお吸い物

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