豆腐料理のレシピ「にら入り麻婆豆腐」

にら入り麻婆豆腐-2017.10.17【材料】

  • 豆腐(絹ごし)
  • 豚ひき肉
  • 長ねぎ
  • にら
  • サラダ油
  • 中華スープの素
  • オイスターソース
  • 豆板醤
  • しょうゆ
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 豆腐は、さいの目に切り、熱湯で茹でてザルにあけ、水を切っておく。(又は、電子レンジで熱々にして、水を切っておく。)
  2. 長ねぎは、みじん切りにする。
  3. にらは、粗みじんにする。
  4. 豚ひき肉をサラダ油でよく炒め、長ねぎも炒め、少量の中華スープ、オイスターソース、豆板醤、しょうゆで味付けし、豆腐を入れてからめる。
  5. にらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。(しいたけのみじん切りを入れても美味しい。)

*献立のヒント(1)

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