めかじきのねぎ焼きソテー

めかじきのねぎ焼きソテー-2015.9.13【材料】

  • めかじき (かじきまぐろ)
  • 長ねぎ
  • えのきたけ
  • しょうが汁
  • しょうゆ
  • 食用油
  • 小麦粉

【作り方】

  1. めかじきは、しょうが汁、酒少々、しょうゆに5~10分位漬けておく。
  2. 長ねぎは、斜め薄切りにしておく。
  3. えのきたけは、石突きを取り、長ければ半分に切って、ばらしておく。
  4. フライパンに油を熱し、ねぎとえのきたけをさっと炒め、器に取り出しておく。
  5. 汁を切っためかじきに小麦粉を薄く付けて、油を足したフライパンで焼く。
  6. 裏返したら、ねぎとえのきたけを上にのせて、ふたをして焼く。
  7. 火が通ったら、しょうゆを少々ふりかけて出来上がり。

*献立のヒント(1)

  • 主菜:めかじきのねぎ焼きソテー
  • 副菜:白菜の簡単クリーム煮
  • 副菜:キャベツときゅうりの塩もみ
  • 汁物:あさりのみそ汁

*献立のヒント(2)

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